VINO TINTO ECOLÓGICO CUEVA DEL CHAMÁN ROBLE GARNACHA TINTORERA, DO. Almansa, variedad autóctona garnacha tintorera 100% ecológica con una vinificación de modo tradicional , el despalillado de la uva con una fermentación en depósitos horizontales rotativos, siguiendo de la fermentación maloláctica el vino es metido en barricas de roble francés un tiempo mínimo de 4 meses.

De color rojo púrpura, en nariz hemos respetado la fruta de la garnacha tintorera con recuerdos a frutos rojos silvestres, grosella y moras negras mezclados con fondos ahumado y torrefacto proveniente del tostado de las barricas de roble francés.

De entrada dulce, equilibrado entre acidez y tanicidad acentúa su persistencia, la fuerza de la garnacha tintorera es patente y su final torrefacto hacen un vino largo, la sensación final es un complejo recuerdo de frutas rojas del bosque mezclado con toques de vainillla, café y tabaco.