VINO TINTO ECOLÓGICO CUEVA DEL CHAMÁN ROBLE MONASTRELL, de DO. Almansa, elaborado con la variedad monastrell 100% ecológica. La vinificación se realiza del modo tradicional con despalillado de la uva con una fermentación en depósitos horizontales rotativos con una temperatura de alrededor de los 26º con un tiempo en contacto entre pieles y mosto de 8 días. Después de la fermentación maloláctica el vino es metido en barricas de roble francés un tiempo mínimo de 6 meses.

De color rojo cereza picota, en nariz hemos respetado la fruta monastrell con un sutíl aroma a frutas confitadas, mezclado con un fondo ahumado y torrefacto suave, procedente de las barricas de roble francés.

Es equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.

VINO TINTO ESENCIA RUPESTRE.

Vino elaborado a partir de la variedad garnacha tintorera, la vinificación se realiza de forma tradicional con la selección y despalillado de la uva con fermentación en depósitos de acero inoxidable. Pasando a la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de grano muy fino. Para permanecer en ellas un tiempo mínimo de 14 meses siguiendo de una clarificación y estabilización en frío. El vino permanece en botella un mínimo de 14 meses para su posterior venta.

De color rojo rubí, predominan los aromas de garnacha tintorera muy madura, pomelo, pastel de higos, grosella y moras negras, mezclados con notas balsámicas y ahumadas de la crianza.

FINCA RESALSO 2021.

Es un vino tinto de la bodega Emilo Moro D.O. Ribera del Duero.

Finca Resalso es un vino joven de 14º, amable, jugoso y refrescante, con todo el caracter ribereño pero lejos de las notas de fruta sobremadurada y vainilla que son tan comunes en la zona.

VINO TINTO FINCA SANTA MARIA VALTRAVIESO. 

Es un vino DO. Ribera del Duero, tinto joven, fresco y afrutado, con las variedades de tinta fina, cabernet sauvignon y merlot.

Un paso de 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que lo hace un vino perfecto para tomarlo por copas o como aperitivo.

VINO TINTO GOLD RUPESTRE.

Vino elaborado a partir de la variedad garnacha tintorera. La vinificación se realiza de forma tradicional con la selección y despalillado de la uva en dépositos de acero inoxidable. Pasamos a la fermentación maloláctica que se realiza en barricas nuevas de roble americano de 500 litros de grano muy fino. Permanecen en ellas un mínimo de 8 meses.

De color rojo púrpura, predomina los aromas de la garnacha tintorera muy madura, pomelo, grosella y moras negras, mezclados con las notas balsámicas y ahumada de la crianza.

De entrada dulce, un equilibrio entre acidez y tanicidad acentúa su persistencia y un final torrefacto lo hacen un vino largo, la sensación final es un complejo recuerdo de frutas rojas del bosque mezclado con toques de vainilla, café y tabaco.

HACIENDA LOPEZ DE HARO CRIANZA 2019. 

Es el nuevo clásico de Rioja, con las variedades tempranillo, garnacha y graciano.

Con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Es un vino suave, aterciopelado, con tanino dulce ymaduro.

Amable y fácil de beber, color granate con tonos teja, complejo aromas a fruta roja, madura y regaliz, combinando con notas de café, vainilla y balsámicos de la crianza.

VINO TINTO HITO 2022.

Es un Ribera del Duero, vino joven tempranillo au​nque con su envejecimiento en barrica de roble francés. De bodegas Cepa 21.

MERAYO JOVEN MENCIA.

Bodegas y Viñedos Merayo, se encuentra en la D.O. Bierzo, donde se elabora este vino mencia.

A la vista tiene un color violeta, muy vivo y limpio.

En nariz, buena intensidad, muy fresco y con predominio de las notas varietales de frutos del bosque y florales.

En boca, potente y goloso. Es amplio, fresco y untuoso. Aparecen de nuevo notas de fruta roja y fruta madura, notas florales y especiadas. Buen recorrido y persistencia.

PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE 2021.

DO. Ribera del Duero, un vino de caracter frutal, con una acidez refrescante y sutil tanicidad.

Intenso aromas a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.

En boca es amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso, acidez vibrante y con un final largo lleno de sensaciones aromáticas.